Backtradition seit 1898
Die Bäckerei mit Tradition: Seit 1898 begann Familie Behmer ihre erste Backstube einzurichten. Auf der Nordstraße im Herzen von Düsseldorf. Seitdem können Sie täglich die leckeren Backwaren genießen.
Unsere Backwaren sind sehr aufwendig in der Herstellung. Wir investieren viel Zeit und beschäftigen großartige Bäcker- und Konditormeister. Natürlich nehmen wir nur beste Rohstoffe von lokalen Lieferanten.
Wir backen nach dem Prinzip von Slow Baking. Das bedeutet, dass wir ausschließlich natürliche Rohstoffe verwenden und auf traditionelle Art backen. Wir führen insgesamt vier unterschiedliche Sauerteige, nutzen Vorteige und Quellstücke und geben unseren Teigen natürlich sehr sehr viel Zeit. Dadurch entwickeln sie auf natürliche Art einen ausgewogenen Geschmack und unsere Brote sind besonders bekömmlich.
